Vinagre de Miel
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Vinagre de Kombucha de miel.
Con el vinagre de kombucha y miel disfrutamos de una versión mejor del vinagre agridulce, suave y con menos azúcar.
Recomendaciones: Ideal como aliño en ensaladas, para la maceración de carnes y frutas o macedonias, para acompañar en helados y queso fresco.
Descripción
Con el vinagre de kombucha y miel disfrutamos de una versión mejor del vinagre agridulce, suave y con menos azúcar.
En este caso fermentamos la miel con nuestro vinagre SUAVE redondeando el sabor y enriqueciendo al vinagre con sus componentes funcionales.
La fermentación de la miel reduce la cantidad de azúcar en sus dos formas, glucosa y fructosa y amplifica a la vez su sabor dando mayor amplitud y complejidad. El intenso sabor de la miel hace un perfecto maridaje con frutas, helados y carnes.
Donde necesitéis una vinagreta, añadid nuestro vinagre de miel. Donde queráis una macedonia más jugosa, añadid nuestro vinagre de miel. Con el mató o requesón, añadid nuestro vinagre de miel. Para finalizar una bola de helado, cúbrelo con nuestro vinagre de miel. Con un lomo a la sal, regadlo con el vinagre de miel. Si queréis un pollo a “la sorpresa”, macéralo unas horas antes con nuestro vinagre de miel.
Para todos ellos jugamos con el contraste;
- Fruta/dulce vs. Miel-dulce/avinagrado
- Helado/dulce vs. Miel dulce/avinagrado
- Carne/salado vs Miel dulce/avinagrado
Ideal como aliño en ensaladas, para la maceración de carnes y frutas o macedonias, para acompañar en helados y queso fresco.
