Vinagre Suave
5,95€
Vinagre de kombucha SUAVE y versátil.
Un vinagre bien acabado, respetuoso con tus alimentos, realza sin enmascarar el sabor de los ingredientes. Un vinagre vivo, madurado durante 6 meses que da como resultado un probiótico excelente son un sabor delicioso. Es suave y con la justa acidez.
Recomendaciones: Úsalo, tanto como quieras, en ensaladas, con verduras o legumbres, en salsas, escabeches y encurtidos. Puedes macerar también una fruta o macedonia.
Descripción
Este vinagre es el resultado de la fermentación del té con el Scoby en un proceso lento y natural. Así llegamos a un vinagre con alta variedad y concentración de moléculas funcionales, como ácidos orgánicos, encimas, vitaminas. Y todo ello manteniendo un bajo nivel de ácido acético que lo hace más accesible en la cocina y en el paladar.
El vinagre se fabrica en todo el mundo a partir de una gran variedad de materiales iniciales utilizando diferentes metodologías de producción. El ácido acético es el compuesto de sabor dominante en el vinagre y tiene una larga historia como importante aditivo alimentario directo para acidular los alimentos para su conservación. Aunque tradicionalmente el vinagre se ha utilizado como aromatizante y conservante de alimentos, investigaciones recientes demuestran los potentes efectos bioactivos de los vinagres que pueden beneficiar la salud humana.
Beneficios:
Las propiedades terapéuticas funcionales del vinagre descritas incluye actividad antibacteriana, reducción de la presión arterial, actividad antioxidante, reducción de los efectos de la diabetes, y prevención de la enfermedad cardiovascular. Otros efectos positivos para la salud del consumo diario de vinagre reportados incluyen la mejora de la respuesta a la glucosa en sangre, que sería beneficiosa para los diabéticos.
Los ácidos fenólicos en vinagre pueden absorver el anión superóxido y liberar radicales in vivo dando lugar a una potente actividad antioxidante. Dependiendo de la variedad de vinagre y del ácido acético inherente y del contenido fenólico total, la ingesta diaria de vinagre puede mejorar la salud y el metabolismo humano.
